Visste du att du kan göra saft av syrener?

Recept på syrensaft

40 blomklasar av syren

2 citroner

1 kuvert citronsyra 30 gram

2 liter vatten

2 liter socker

ev konserveringsmedel.

1. Skölj blommklasarna varsamt och repa av blommorna.

Lägg dem i en bunke eller hink.

2. Tvätta citronerna väl och skala av det yttersta

gula skalet.

Pressa ur saften och tillsätt alltsammans i bunken.

Strö över citronsyran.

3. Mät upp vatten och socker i en kastrull och ge blandningen

ett regält uppkok.

Häll den heta lagen över blommorna.

4. Då blandningen svalnat ställs bunken övertäckt

att få dra i kylskåpet i 2 dygn.

5. Sila saften.

Häll upp på flaskor och förvara mörkt och kallt.

Vid längre tids förvaring rekommenderas tillsats av konserveringsmedel,

eller ännu hellre djupfrysning i lämpliga förpackningar.