Löksoppa
6 st gul lök, 2 msk smör, 1 tsk socker, 1 l vatten, 1 tärning grönsaksbuljong, 1 dl vitt vin, torrt,
2 tsk timjan, 2 tsk salt, 2 krm svartpeppar, grovmalen, 4 skivor lantbröd, 100 gram lagrad ost,
4 kvistar timjan
Tillagning:
1. Värm ugnen till 275 grader
2. Skala och skiva löken fint. Fräs den mjuk i smör 5-10 minuter men låt den inte få färg. Strö över socker. Rör om och tillsätt det kokande vattnet, buljongtärning, vin och timjan. Låt koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3. Rosta brödskivorna lätt i ugnen på båda sidorna. Riv osten grovt.
4. Fördela löksoppan i ugnsfasta soppskålar. Lägg på brödskivorna och en näve riven ost. Gratinera i 5-10 minuter. Garnera med en kvist timjan.
Det går också att gratinera osttoasten separat och sedan lägga den på soppan om man inte har ugnsfasta soppskålar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Tack för din kommentar..