Planerar du en sallad? Se upp med ....

Risk för magsjuka med thaikryddor
Den som planerar en sallad bör se upp med bladgrönsaker och färska örter som importerats från Asien. Magsjukebakterier förekom i nära en trededel av grönsakerna i en undersökning från Livsmedelsverket.

Lilvsmedelsverket har undersökt förekomsten av sjukdomsbakterier i färska kryddor och bladgrönsaker från asien, framför allt Thailand.

Salmonella hittades i fyra procent av de omrking 500 proverna, medan magsjukebakterien E-coli hittades i 30 rocent av de analyserade proverna. Campolybacter fanns i 0,2 procent av proverna. 90 procent av grönsakerna som testades kom från Thailand.

Det var mycket vanligare med salmonella i mynta än i andra bladgrönsaker. E-coli var vanligare i basilika, koriander och mynta än i andra grönsaker som testades.

- Sköjer man örterna så minskar risken. Men när det gäller den här typen av produkter som ofta används i asiatiska rätter är det bäst att låta dem koka ned, säger Mats Lindblad, riskvärderare vid Livsmedelsverket. De asiatiska grönsakerna som undersökt i studien är till exempel citrongräns, färstka kryddor eller andra bladgrönsaker som importerats från Asien. Färska krukörter som säljs i i matbutiker är däremot oftast odlade i Europa och säkrare att använda i sallader, enligt Mats Lindblad.

TT

Ja, man kan aldrig vara så säker med allt som man stoppar i sig! Men jag tror framför allt på att man själv ska hålla en god hygien och skölja sina grönsaker väldigt noga och sen tvätta sina händer så ofta man bara kan. Då tror jag att man kan hjälpa till lite själv bara med att själv hålla sin hygien. Det finns faktiskt många i vårt avlånga land som knappt tvättar händerna när dom håller på med mat och för att inte säga hur många det är som även låter bli att tvätta händer efter ett toalettbesök. Så inte undra på att det blir en massa bakterier!
Man kan alltså inte TVÄTTA HÄNDERNA för mycket, enligt mitt tycke.