Syrensaft
50 - 60 klasar blå bondsyren
1 - 1,5 kg. strösocker
50 gram vinsyra
1 citron
1,5 liter vatten
Skaka blomklasar från eventuella rapsbaggar. De brukar krypa undan om blommorna läggs på ett vitt underlag en stund. Lägg blommorna i en kruka eller annat djupt kärl. Koka upp vattnet. Rör ner sockret och rör tills det är helt löst. Lös upp vinsyran i lite sockerlag, blanda sedan ner det i lagen.
Häll lagen över syrenklasarna. Riv skalet på citronen. Dela citronen och pressa den. Häll ner saft och skal i lagen. Täck över
Låt stå svalt i fem dygn. Rör om ett par gånger om dagen.
Sila saften. Fyll den på rena kalla flaskor. Sätt på skruvlock. Förvara svalt.
Saften är rätt så hållbar. Spädes som vanlig saft.
Kan frysas :))
50 - 60 klasar blå bondsyren
1 - 1,5 kg. strösocker
50 gram vinsyra
1 citron
1,5 liter vatten
Skaka blomklasar från eventuella rapsbaggar. De brukar krypa undan om blommorna läggs på ett vitt underlag en stund. Lägg blommorna i en kruka eller annat djupt kärl. Koka upp vattnet. Rör ner sockret och rör tills det är helt löst. Lös upp vinsyran i lite sockerlag, blanda sedan ner det i lagen.
Häll lagen över syrenklasarna. Riv skalet på citronen. Dela citronen och pressa den. Häll ner saft och skal i lagen. Täck över
Låt stå svalt i fem dygn. Rör om ett par gånger om dagen.
Sila saften. Fyll den på rena kalla flaskor. Sätt på skruvlock. Förvara svalt.
Saften är rätt så hållbar. Spädes som vanlig saft.
Kan frysas :))
Jag har tidigare skrivit om ett annat recept på syrensaft HÄR
Men jag tycker det är synd att plocka av blomklasarna, de som är så vackra. De blommar ju så kort tid... Om man inte har massor av syrener förståss. Låter gott iaf. :)
SvaraRadera